德化石牛山因海拔1782米的主峰巨石像一頭仰天長哞的牛而得名。德化石牛山是典型完整的放射狀的火山塌陷盆地，是已發現的中國唯二的放射狀古火山爆發口，另一處是山東濰坊昌樂遠古火山口。福建石牛山擁有以潛火山巖地貌、水蝕花崗巖石蛋地貌為顯著特色的豐富的地質遺跡，為贏得“天下第一奇石山”和“八閩日出第 一山”等名頭做出了重要的貢獻。石牛山的岱仙瀑布是泉州十八景之一，單級落差達180余米，全國罕見，福建最高，有華東第一瀑的美譽。相比于岱仙瀑布的剛猛，油漏漈瀑布則顯得溫文爾雅，還流傳著馬仙女的傳說。德化石牛山除了險峰、怪石、奇樹、幽洞等自然景觀外還有以始建于明末清初的石壺祖殿為代表的人文景觀，是道家圣地，影響力遠播至東南亞。綠野仙蹤因火山壁上豐富的苔蘚而得名，有苔類215種，角苔類6種，是研究史前苔蘚的重要自然資源。石牛山地質博物館就地取材，可以為地質愛好者提供一堂生動的課。今年福建石牛山得到了更好的開發，建成了兩條索道，其中大索道長7000余米，高差1088米。玻璃觀景臺位于岱仙瀑布上方，外挑52米，懸空314米，是名副其實的觀瀑臺。石牛山還開發了漂流和溫泉項目。